enlitenbitbort

Hej sötnosar!

 

Har precis gjort klart dagens middag och inväntar min man hehe. Jag försöker alltid komma på vad vi ska äta kvällen innan, så att jag inte glömmer ta upp kött eller vad det nu blir ur frysen!

Igår tjatade O att jag skulle göra min auberginelasagne igen, så jag fick väl vara lite extra snäll idag :)

Så nu står den och puttrar i ugnen, receptet finns här http://enlitenbitbort.blogg.se/2013/january/torsdag-2.html.

Till det har jag gjort en underbar örtpolenta, för O har tränat imorse så jag vet att han kommer vara superduper hungrig!

 

Här kommer recept på min perfekta polenta:

 

1 dl polenta (i princip alla matbutiker säljer det, kostar bara typ 10-15 kronor/kg)

5 dl vätska (jag tog 2 dl vatten och 3 dl mjölk, men det går bra med bara vatten med)

1 tärning buljong (jag tog kyckling, ta grönsak för vegetarisk)

1 tsk frusen basilika

1 tsk frusen persilja, vilka örter eller kryddor du föredrar går bra

1 tsk lökpulvet

1 msk smör

salt

svartpeppar

ca 1 msk President emmentaler créme, man kan använda parmesan eller någon annan ost, eller skippa osten

 

Koka upp vätskan, buljong och valfria örter/kryddor. Häll i polentan och rör/vispa långsamt på låg värme tills den tjocknat - ca 5 minuter.

Ta av den från plattan och lägg i smöret och osten, rör om tills det smält. Smaka av med salt och peppar. Klart!

 

Polenta är jätte gott, verkligen jätte gott. Det är superbilligt, nyttigt och hälsosamt! Man kan äta det bara som det är, till en god gryta, till kyckling/kött/fisk eller med grönsaker, eller varför inte en god tomatsås!