enlitenbitbort

Om en timme ska vi äta - har gjort chili som står och puttrar!

Och alldeles nyss satte jag in en muffinsplåt i ugnen med LCHF muffins. Vi får se hur dom blir hehehe.. Ja alltså jag tycker att den dieten är idiotisk, men sen snubblade jag över ett recept när jag letade efterrätt och så hade jag allt hemma! Kanske blir det super gott :) toppade dom med björnbär med!

 

Här kommer receptet:

 

1 dl cashewpasta

0.5-0.75 dl mandelmjöl

50 gram kokosolja

2 små ägg

1-2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0.5 dl kokossocker (inte fast utan det som är som en "gegga" och smakar kola)

0.5 dl socker (nej det är ju inte LCHF men jag tog socker för jag hade inte sukrin)

några nävar bär

 

Om receptet är lite luddigt så är det för jag ändrade om i det och inte direkt mätte upp när jag tog av ingredienserna.

Blanda cashewpasta med ägg, vaniljsocker, kokossocker och socker - vispa med en elvisp så det blir pösigt.

Blanda i kokosoljan och vispa om igen.

Blanda ner mandelmjölet och bakpulvret och vispa med elvispen igen.

Smörj 6-8 muffinsformar med kokosolja och fyll med smet. Toppa med bär och sätt näst längst ner i ungen på 175 grader i 20-25 minuter.

 

Jag återkommer med svaret om dom är goda eller ej hehehe