enlitenbitbort

Nu är middagen i princip klar, ska bara koka nudlar precis innan O kommer hem! Har bränt tungan just nu, men jag har provsmakat och det var mycket gott hehe!
Detta var perfekt eftersom vi hade allting hemma dessutom :)

Jag har gjort en wok och till det ska vi ha risnudlar. Här kommer receptet för dom som vill göra det :)

1 strimlad fläskfilé
1 klyfta vitlök
3/4 stor påse wokgrönsaker
1 gul lök
1 burk kokosmjölk
fisksås
soja
limesaft
ingefära
grön currypasta
vårlök, 3 stycken

Hetta upp olja i en panna (ta en djup annars får det inte plats) och stek löken tills den är genomskinlig. Lägg i en pressad vitlöksklyfta och köttet tills det nästan är genomstekt.
Blanda ner en stor tesked currypasta och krydda med ingefära, låt steka en liten stund.
Häll på wokgrönsakerna och ytterliggare en stor tesked currypasta, stek tills grönsakerna är färdiga.
Slå på kokosmjölken och smaka av med limesaft, soja och fisksås. Låt koka ihop i ca 20 minuter, ta av från plattan och toppa med hackad vårlök.
Servera med risnudlar!

Till efterrätt, om vi orkar det, så ska jag servera papaya och rambutan med vaniljglass! Kanske lite ananas med..