enlitenbitbort

Nu har min Rogan Josh stått och kokat en stund, men jag ska låta den koka en halvtimme till tänkte jag.

Här kommer receptet för dom som älskar mat :D


Rogan Josh kryddmix:
1 tsk kardemumma
1 tsk vitlökspulver
3/4 tsk mald ingefära
4 msk paprika pulver
1 msk och 1 tsk chilipulver
1 msk och 1 tsk kanel
2 msk och 2 tsk spiskummin
2 msk och 2 tsk koriander
1 msk och 1 tsk salt
Cayennpeppar: 1 tsk för väldigt mild, 2 tsk för medium och 1 msk för stark

Blanda ihop kryddorna i en burk så att det blir en mix. Ska du ha kött/kyckling i grytan sen så tar du 1-2 msk/0.5 kg. Annars får du ta den mängden du själv vill!


Vegetarisk Rogan Josh (eller inte vegetarisk om du tillsätter kött eller kyckling)

Hacka 2 lökar och stek i lite olivolja och vatten.
Skala och dela en butternut pumpa i cm tjocka bitar (man behöver inte skala den). Jag tog bara halva delen där det fanns kärnor, resten sparade jag i kylen. Släng i det i grytan.
Dela ett blomkålshuvud i lagom stora bitar och släng ner i grytan.
Pressa 4 vitlöksklyftor och lägg i.
Häll på en burk kikärtor med vattnet som dom ligger i, späd grytan med vatten så att det blir lagom mängd sås (alla gillar olika).
Häll på kryddmix, jag tog ca 5 msk men vill man inte ha det lika stark så kan man ju smaka av innan man häller på mer/mindre.
Häll på en finhackad chili utan kärnor om du vill (jag gjorde INTE detta för jag tyckte det var starkt nog).
Låt koka tills allt är lagom mjukt eller smaken har satt sig ordentligt (mitt blir typ 1 timmes kokande).
Red av den så att såsen blir tjock.

Servera med nykokt ris och lite rörd youghurt!
Självklart kan man säkert servera med annat med - t.ex naanbröd, chili eller mangopickels, jamie olivers citronpickels, raita, färsk hackad koriander osv. :)



Nu ska jag sätta på ris :)